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Grappa all’Oliva
1 Dicembre 2016
Enantio
1 Dicembre 2016
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Pinot Grigio delle Venezie IGP

6.50


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Descrizione

Pinot Grigio 100 %

Nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, la pulizia
dell’interfilare viene fatta meccanicamente e manualmente.
I trattamenti vengono eseguiti direttamente dal titolare con
soli prodotti naturali e biologici.
La raccolta, prettamente manuale, è stata fatta la prima
settimana di settembre.
La raccolta viene fatta solo al mattino per evitare
temperature troppo elevate dell’uva, permettendo così il
mantenimento delle proprietà organolettiche nel vino!
L’uva fresca, pigiata e leggermente pressata,
va fatta fermentare a una temperatura di 16°C
fino a esaurimento zuccheri.
Il vino rimane in botte d’acciaio fino a primavera,
per poi essere imbottigliato.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: Fruttato floreale di mela e pera matura
Sapore: Intenso persistente continuo
Alcool: 13 %
Temperatura di servizio: 8-10°C

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