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Montalto Rosso

11.50


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Descrizione

Montalto Rosso

Nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, la pulizia dall’erba interfilare viene fatta meccanicamente e manualmente. I trattamenti vengono eseguiti direttamente dal titolare con soli prodotti naturali e biologici. Dall’ultimo trattamento alla raccolta passano più di 2 mesi. L’uva selezionata viene raccolta nei platò e lasciata appassire 15 – 20 giorni. Successivamente l’uva viene pigiata e diraspata e messa a fermentare in vasche d’acciaio con ripetuti rimontaggi fino a esaurimento zuccheri. Il vino rimane in botte d’acciaio per 20 giorni per poi essere travasato in botti di Rovere Francese da 500 e 225 lt. Dopo circa 15 mesi il vino viene imbottigliato. Prima della messa in vendita il Montalto Rosso rimane 6 mesi in bottiglia.

Alcool: 14% vol.
Area di produzione: Montalto di Gaium, Rivoli V.se. vigneto davanti all’agriturismo
Uve: Merlot 90% Enantio 5% Cabernet Souvignon 5% – 70ql/ha
Descrizione organolettica: Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee molto profonde, caratteristico per il suo bouquet classico e intenso, decisamente fruttato e delicatamente vegetale. Con l’affinamento in barriques esprime note di confettura, di spezie, di vaniglia, caffè e di cannella. Morbido al palato è un vino di media freschezza e tannicità comunque sempre discreto e non invadente. La persistenza è aromatica è lunga e piacevole.
Temperatura di servizio: da servire a 15-18°c.
Suggerimenti gastronomici vino che si abbina bene a carni rosse, come il roast beef, a bolliti, arrosti, formaggi stagionati, pollame e coniglio in umido. Può considerarsi anche vino da tutto pasto a seconda delle tipologie.

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