Dada – Spumante Brut

Nel vigneto non vengono utilizzati diserbanti, la pulizia dell’interfilare

viene fatta meccanicamente e manualmente.

I trattamenti vengono eseguiti direttamente dal titolare con soli

prodotti naturali e biologici.

La raccolta viene fatta solo al mattino per evitare temperature

troppo elevate dell’uva, permettendo così il mantenimento

delle proprietà organolettiche nel vino!

L’uva fresca, pigiata e leggermente pressata,

va fatta fermentare a una temperatura di 16°C

fino a esaurimento zuccheri. Il vino rimane in botte d’acciaio fino a

primavera, successivamente viene portato in autoclave per la

seconda fermentazione della durata di 80 giorni circa.
Prima della messa in vendita lo spumante rimane 5 mesi in bottiglia.

Colore: Giallo paglierino

Profumo: aromatico, molto fruttato

Sapore: delicato e piacevole

Alcool: 12,5 %

Temperatura di servizio: 4-6°C